热应激对蛋鸡的影响及其防控措施

1.热应激对蛋鸡机体及生产性能的影响

2.热应激对蛋鸡免疫功能的影响

热应激会损害蛋鸡的免疫系统及功能，造成蛋鸡机体的免疫功能下降，机体对疾病的抵抗能力被严重削弱。研究发现，热应激可将动物的获得性免疫功能从正常细胞介导的免疫功能转变为体液免疫功能，这种转变会削弱动物的免疫状态，降低动物机体对病毒微生物的抵抗能力。

热应激阻碍动物应对新出现和再次出现的病原体和媒介传播疾病的免疫功能，也会降低疫苗接种效果，使之达不到预期。研究还发现，当蛋鸡处在热应激状态时，其主要免疫器官的重量都显著减少，法氏囊髓质淋巴样细胞耗竭，滤泡内水肿；脾脏表现为白髓生发中心出现轻度至中度淋巴细胞耗竭；胸腺出现髓质细胞群的轻度退行性改变，嗜酸性胶体物质增多，使用透射电镜发现热应激可增加胸腺、脾脏、法氏囊和淋巴细胞凋亡和坏死，表现出染色质聚集，细胞排列疏松，细胞器空泡化。

3.热应激对蛋鸡脂代谢和抗氧化指标的影响

血清生化指标可以反应家禽机体的健康状况，也是生理状况的衡量标准之一。家禽在高温环境下，机体细胞中的不饱和脂肪酸会过氧化，产生过量的甘油三酯，血液中的丙二醇含量也显著升高，导致机体产生一系列的氧化损伤，从而降低其生产性能，甚至导致家禽死亡率升高。热应激也会使胆固醇的代谢和排泄途径严重受阻，导致血清胆固醇浓度升高。

研究发现，家禽处于热应激状态时，家禽机体内的谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性显著降低，从而导致机体的抗氧化能力降低，加重机体氧化损伤。

1.改善鸡舍环境

2.调整饲料营养

热应激状态下，蛋鸡的采食量会明显下降，营养成分摄入不能满足机体需要，导致蛋鸡的体质下降，损害蛋鸡的生产性能甚至死亡。蛋鸡的采食量下降，能量供应不足，可以通过调整蛋鸡的饲料组成结构，添加能量较高的营养物质，使蛋鸡在采食量大幅减少的情况下，获得的能量依然可以维持蛋鸡正常的生长发育和正常的生产性能。通过提高日粮中脂肪的水平，使得蛋鸡采食的能量增高，从而使蛋鸡的生产性能有所提高。

Zaman等研究表明，在持续高温应激下，调整蛋鸡饲料中脂肪和蛋白质的比例，既可以将饲料中的能量效用最大化，保证了热应激状态下蛋鸡的生产性能，还可以降低生产成本、减少蛋鸡粪尿中的氨氮，有利于环境保护，体现绿色养殖的宗旨。申佳佳通过在日粮中添加不同水平的总含硫氨基酸（TSAA）对热应激状态下海兰褐蛋鸡的影响发现，高水平（85%和100%）的TSAA可以消除热应激对蛋鸡的消极影响，显著提高产蛋率。

3.饲喂抗应激物质

（1）饲料中添加抗氧化物质对热应激状态下蛋鸡的影响

（2）饲料中添加中草药制剂对热应激状态下蛋鸡的影响

中草药在我国历史悠久，种类繁多，应用广泛，具有杀菌、抗氧化、减少应激等作用。在试验组的日粮中添加不同含量的薄荷提取物，研究其对热应激状态下蛋鸡的生产性能的影响，研究结果表明，日粮中添加200mg/kg和400mg/kg水平的薄荷提取物对蛋鸡的采食量、生产性能以及合格蛋率都显著高于对照组。

研究表明，在日粮中添加茶多酚和中草药复合剂可以显著提高热应激状态下蛋鸡的产蛋率及合格蛋率，显著降低血液中氧化产物的含量，缓解机体的氧化损伤。大蒜的提取物大蒜素具有抗菌抗氧化等功能，通过将大蒜素加入热应激状态下蛋鸡的日粮中发现，200mg/kz和400mg/kg水平的大蒜素可以显著促进热应激状态下湘黄鸡免疫器官的发育，显著提高机体的耐热性，这也与研究结果一致。用240只海兰蛋鸡来研究不同水平姜黄素对热应激状态下海兰蛋鸡生产性能、血液生化水平、抗氧化能力以及免疫功能的影响，发现在日粮中添加150mg/kg的姜黄素可以显著提高海兰蛋鸡的产蛋率、蛋壳强度及厚度，同时降低料蛋比；试验第3周末，150mg/kg水平的姜黄素组均可以显著提高热应激状态下蛋鸡血清和肝脏中SOD和CAT的活性，丙二醇（MDA）活性降低，提高海兰蛋鸡的抗氧化能力，减少氧化损伤。

（3）饲料中添加油脂对热应激状态下蛋鸡的影响

（4）饲料中添加维生素对热应激状态下蛋鸡的影响

热应激对蛋鸡的机体健康、产蛋性能、免疫功能等造成直观损害，严重影响了养殖户的经济效益，但是只要通过合理的物理降温，改善饲养管理与饲养方式等，可以降低热应激对蛋鸡的影响，保证蛋鸡的机体健康和生产性能，从而保证养殖户的经济效益。