欧盟通报我国出口鸡蛋含有恩诺沙星，怎样才能买到安全的鸡蛋呢？

欧盟的标准是要求鸡蛋中不得检出恩诺沙星。恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期摄入恩诺沙星超标的食物，可能会导致头晕、睡眠不良、头痛等轻度胃肠道刺激症状，大剂量长期摄入还可能引发肝损伤。

大型超市：大型超市的鸡蛋采购来源相对正规，有较为严格的供应商筛选和质量把控体系，出现问题鸡蛋的概率较低。而且超市的储存条件较好，能保证鸡蛋在销售过程中的新鲜度和安全性。

有资质的农贸市场：正规农贸市场的鸡蛋摊位通常有相关的经营许可和监管，其鸡蛋来源也较为可靠。在这里可以直接与摊主交流，了解鸡蛋的来源等信息。

观察蛋壳：新鲜鸡蛋的蛋壳表面比较粗糙，有一层薄薄的白霜，颜色均匀。如果蛋壳光滑、有斑点或破损，可能鸡蛋的新鲜度或质量有问题，不建议购买。

查看蛋黄和蛋清：打开鸡蛋后，新鲜鸡蛋的蛋黄饱满、呈自然的玉米黄色，蛋清浓稠、有一定的粘性。如果蛋黄颜色异常深或浅、蛋清稀薄如水，可能鸡蛋不太新鲜或存在质量问题。

查看标签：正规生产的鸡蛋通常会有标签，上面标注了鸡蛋的品种、生产日期、保质期、生产厂家等信息。尽量选择生产日期较近的鸡蛋，保证其新鲜度和安全性。

了解鸡蛋的生产方式：如果有条件，可以了解鸡蛋的生产方式，如鸡的饲养环境、饲料来源等。例如，散养鸡由于活动空间大、食物来源天然，相对来说鸡蛋的质量可能会更好一些，但价格也可能会偏高。

国家在鸡蛋生产和流通过程中也有严格的监管：针对生产过程，主要由农业农村部牵头，每年都会制订动物及动物产品兽药残留监控计划，由当地畜牧主管部门实施抽检监管；针对市场流通，主要由国家市场监督管理局牵头，制订食用农产品抽检品种和项目计划，由当地市场监管部门实施抽检监管。

出现这种情况，说明我国的食品安全监管还是存在一定的漏洞。食品安全是一项关系国际民生的“民心工程”，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，国家一直非常重视。