蛋价、肉鸡持续上涨！涨价原因+养殖户后市操作指南

1. 前期产能缩减，现货供给缺口显现

此前蛋价长期低迷，不少养殖户提前淘汰老鸡、缩减鸡苗补栏。蛋鸡养殖存在4-5个月生长周期，前期低补栏的货源缺口现阶段集中凸显，全国在产蛋鸡存栏同比走低，整体货源收紧。

2. 持续高温三伏天，产蛋率下滑明显

皖北连日高温酷暑，蛋鸡极易出现热应激，采食下降、产蛋率自然回落，简易棚散户减产更为突出；养殖场降温水电、抗应激饲料成本同步上涨，养殖户普遍惜售挺价。

3. 中秋提前备货拉动大宗采购

糕点、食品加工企业提前启动节日备货，大批量集中收购鸡蛋，叠加暑期餐饮消费回暖，市场现货库存处于低位，鸡蛋价格顺势走高。

上游种鸡引种量减少，前期养殖户补栏态度谨慎，现阶段达标出栏毛鸡总量缩减；高温天气肉鸡病害风险上升，大规格优质肉鸡货源紧缺，屠宰企业加价收购。同时烧烤消费旺季延续、开学季订单提前预判，市场看涨情绪浓厚，叠加饲料、夏季防疫成本支撑，肉鸡价格稳步走强。

短期高温天气仍将持续，叠加节前备货窗口期，蛋价高位或将维持一段时间；后续新增蛋鸡逐步开产、前期补栏肉鸡集中出栏后，行情会逐步平稳回落。

蛋鸡养殖户：

1. 优先做好鸡舍防暑降温，稳住现有存栏保障稳产，切勿盲目淘汰适龄产蛋鸡；

2. 9月新增蛋鸡将陆续开产，后期供给增加行情易回调，现阶段切勿高价跟风大批量补栏鸡苗；

3. 分批有序出货，不要盲目赌高价，规避集中出栏降价风险。

肉鸡养殖户：

1. 当前大鸡紧缺，达标肉鸡适时出栏，高温切勿长时间压栏，避免疫病增加死淘损耗；

2. 近期鸡苗涨价明显，8月下旬出栏肉鸡增多，行情回调风险加大，新补栏务必理性控规模；

3. 常态化做好圈舍通风消杀，减少高温季肠道、呼吸道病害，提升出栏成活率。

商超零售价随行情联动上调，可避开早高峰集中采购；大批量采购可对接本地规模化养殖场源头拿货，性价比更高。