鸡肉价格持续下跌产业链上下游集体承压

自2019年“登顶”之后，因产能释放过多,鸡肉价格便很快进入下行通道。记者走访发现，菜市场和超市频频促销，即便国庆、中秋“双节”临近，仍难以挽回其在价格上的颓势。而在鸡肉市场不景气的当下，连带诸多反应发酵，消费者喜提“吃鸡自由”的同时，上游养殖户、企业却受饲料涨价、鸡肉降价双重影响，致使行业整体的盈利水平不容乐观。

价格低迷 消费者喜提“吃鸡自由”

“最近的鸡肉价格始终不高，我刚买的5个大鸡腿才花了20块钱”，正在便民市场采购市民张先生表示，以现在每斤8元左右的价格来算，一只5斤的带毛活鸡才不到40元，作为猪肉的补充，回家不管是炖汤，还是做减脂餐，都蛮划算的。周围卖鲜鸡肉的摊主同样告诉记者，往年中秋节前，活鸡进货价就应该涨到13元/斤左右，顾客买一只3、4斤重的至少要五、六十元，而且还供不应求，但现在只要30元左右，价格非常亲民。

记者发现不仅是便民菜市场，多家超市也趁着双节临近，对鸡肉类产品展开促销，根据品种和活动力度的不同，打折过后白条鸡价格普遍在6.9元—15元/斤之间，鸡大腿价格为7.9—8.6元/斤，鸡翅根价格则集中在12—19元/斤左右。“今天是白条鸡特价，明天可能就是鸡胸肉或者翅根特价。”

近期鸡肉价格的萎靡在数据上表现的更为直观。从周价来看，活鸡价格自5月份起18周连跌，白条鸡价格8月份也连跌3周。国家统计局公布数据，8月畜肉类价格同比上涨42.0%，鸡肉价格却同比下降1.6%。进入9月，鸡肉价格仍在持续下降，据农业农村部发布的监测数据显示，9月份第1周，全国活鸡平均价格19.84元/公斤，同比下降12.2%，相较年初下降14%;白条鸡平均价格21.94元/公斤，同比下降6.6%，相较年初下降11%。此外，雏鸡降价幅度最大，商品代肉雏鸡平均价格3.08元/公斤，同比下降45.4%，相较年初下降30%。

虽然鸡肉价格不高，但销售情况却不太乐观。超市内鸡肉区的工作人员告诉记者，与猪肉不同，鸡肉价格的下降并没有带来销量的显著提升，很多人都是问问价就走，消费热情不算很高。一些正在选购鸡肉的市民也表示，家中很少做整鸡类的菜，最多也就是炖或者炸几次鸡翅和鸡腿，鸡肉的涨跌并不会影响购买的频次。

周期性产能过剩是主因

针对鸡肉价格弱势运行，业内专家分析认为，周期性产能过剩是主要原因。

随着产能的过量释放和价格下行，上游养殖端的经营状况也受到了影响。在山西经营8万只毛鸡养殖场的许文海告诉记者，从去年到今年，他养殖肉鸡经历了“过山车式”的变化，在行情最好的时候，一只肉鸡毛利可以达到10元左右，而今年最差的时候，则要多赔4元多。

现在，从养殖户手中出去的毛鸡(未屠宰的商品鸡)价格在3.8-4.1元/斤，这个价格属实算不上高。在河南、河北、江苏等地毛鸡价格落到3元/斤左右。

虽然对于当前毛鸡价格的下跌，养鸡户已经“习以为常”，但都还是希望价格赶快上涨的。

民和股份董秘张东明表示，近期行业状况低迷，鸡肉产品价格不振;公司主要产品为鸡苗和鸡肉，其中鸡苗销售价格波动较为剧烈，公司盈利能力受鸡苗价格影响较大。

56家冷链食品企业暂停对华肉类出口

据报道，我国有关部门正在积极行动，力求各国能够保障输华食品安全，从源头上防止新冠病毒污染食品和外部包装。截至9月7日，海关总署已经与涉及对华出口冷链食品业务的105个国家(地区)发出了相关请求。截至9月7日，我国有关部门累计叫停了来自19个国家的56家冷链食品企业的对华出口资格，其中有41家海外供应商则是发现自家工厂存在感染事件后，自愿暂停对华出口。

9月10日，海关总署、农业农村部发布关于防止德国非洲猪瘟传入我国的公告。自本公告发布之日起启运的来自德国的猪、野猪及其产品，一律作退回或销毁处理。本公告发布之日前启运的来自德国的猪、野猪及其产品要加强检疫，经检疫合格后方可放行。

8月国内进口肉鸡产品数量环比下滑

图中可以看出，2020年8月国内白羽肉鸡进口量149989吨，环比跌幅16.34%，同比涨幅123.55%。2020年1-7月白羽肉鸡进口量整体呈现震荡上行趋势，2020年7月国内白羽肉鸡进口量达到最高水平179254吨。近期国内白羽肉鸡市场运行疲软，上游毛鸡价格低位运行，国内产品市场表现弱势，进口贸易商及经销商多有亏损情况，加之国外公共卫生事件导致多国多企业暂停多华肉类产品出口，8月整体肉鸡产品进口量有所下降。

未来进口鸡肉产品数量或有下降

短期来看，国内白羽肉鸡市场表现仍显疲软，9月国内肉鸡产品综合售价持续走低，国产及进口产品市场交投不畅，国内贸易商及经销商面对行业风险，进口意向或有下降，肉鸡产品进口量或有进一步下滑。

长期来看，伴随着国际公共卫生事件的加剧，会有更多企业受到被迫关停的影响，这对于未来鸡肉产品进口量会造成一定减量影响。加之白羽肉鸡市场自身产能仍处于逐步释放状态，国内产品市场整体表现仍显低迷。卓创资讯预计，未来进口鸡肉产品数量或有减量可能。

短期鸡肉价格大幅上涨的可能性不大

对于肉鸡行情的后市，中国农科院农业信息研究所研究员张莉预测，过去一年鸡肉扩张的产能仍在释放过程中，且目前产量仍然保持增长态势，即便国庆中秋双节拉动、猪肉价格逐渐恢复等因素会影响鸡肉价格的变化，但在供给充足的情况下，未来鸡肉价格大幅上涨的可能性不大。

长期方面，国人肉食结构中，摄入的禽肉占比远小于猪肉，尤以90后、00后群体加入市场消费大军后，健康饮食蔚然成风，鸡肉在高蛋白、低脂肪等方面更具优势，使得中国鸡肉消费仍有较大提升空间。未来肉鸡产业内需要继续优化结构，行业的健康发展将取决于企业规模化、集约化养殖的能力以及冷鲜禽肉的加工销售能力等因素。

（来源：国际畜牧网综合）