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绿色无抗饲料齐鲁行‖和众康源:黑曲霉米曲霉的专业制造商

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发表时间:2022-03-28 10:52作者:姜良森 张宁来源:本站原创

和众康源:黑曲霉米曲霉的专业制造商

——绿色无抗饲料齐鲁行走进山东和众康源生物科技有限公司

文字摄影│胡姜 张宁

编辑│饲料市场传媒暨饲料科技与应用杂志社

和众康源:黑曲霉米曲霉的专业制造商

▲杂志内页首封,山东和众康源生物科技有限公司 周长春 总经理



☆ 采访手记——

和众康源:黑曲霉米曲霉的专业制造商

▲康源生物发酵车间

谦虚朴实 诚信认真

采访中,听周总对于康源生物的发展历程的娓娓道来,记者看到吃苦耐劳、勇往直前、永不服输、敢于胜利、爱党敬业、开拓奋进、艰苦创业、无私奉献的沂蒙精神完美的体现在周总和康源生物的身上。

先前在和周总的接触中,周总给记者留下了礼貌真诚、规矩认真、知识渊博的印象。谈起社会资本的动向、沂蒙山崮的来龙去脉、红色革命历史甚至沂蒙山的全蝎的称谓等等,周总都能恰到好处的表达。看得出,对于事业、生活,周总是认真的;对于朋友,周总是真诚的;对于陌生人,周总是礼貌的。

人的一生,一定要坚持点什么!大学微生物专业毕业后的周总,进入了食品酿造行业,先从车间工人干起,历经酿造行业的多个岗位,艰难困苦,玉汝其成。

创业初期,周总对于是选择家乡创业还是异地创业进行抉择之际,周总的一位恩师对他说,你性格善良质朴,是一位具有标准沂蒙山性格的人,勤劳朴实的人只有在勤劳朴实的人们群众中间,才能把自己的优势发挥的更好,况且,家乡山清水秀,民风淳朴,只要选对了方向,坚持走下去,必定会有收获。周总接受了恩师的建议,2011 年,沂源康源生物科技有限公司成立,专注于生物菌种的研发和生产,开发的产品主要应用于食品发酵领域,主要有酱油曲精、食醋曲精等。

作为科研出身的老板,周总在创业之初就坚持科技创新,先后与北京大学、江南大学、成都大学、山东大学等多所高校建立了教学科研基地,为康源生物的产品创新持续注入知识的活力。2012 年,成立了淄博市生物发酵曲霉菌工程技术研究中心;2013 年,获得淄博市创新发展 500 强企业,同时荣获“一企一技术”创新企业。凭着不断的科技创新和优良的产品品质,康源生物先后与老干妈、巧媳妇、美味鲜等建立了长久的合作。

随着一些饲料企业前来康源生物采购酱油和醋酿造后的副产品,周总认识到,饲料行业之于食品行业,也是一个大产业。

从食品酿造发酵到饲料行业

2016 年 6 月,康源生物成立了山东和众康源生物科技有限公司,以米曲霉、黑曲霉为产品向省局申请 I 类饲料添加剂生产许可证。由于米曲霉和黑曲霉是产复合酶的菌种,米曲霉产除蛋白酶外,还能产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶、果胶酶等;黑曲霉对于是生产蛋白酶、淀粉酶、果胶酶的菌种,也是生产有机酸(如柠檬酸、葡萄糖酸等)。据和众康源的娄树军副总经理介绍,由于山东省没有此类产品许可的先例,当时许可证的办理颇费周折,去当时的饲料处咨询、农业部咨询、比照外省仅有的一家此类产品许可证,终于,在省局专家的努力下,和众康源拥有了省内第一家黑曲霉米曲霉饲料生产许可证。

用食品的理念来生产饲料产品是严谨的,但饲料添加剂的推广却和食品销售具有天壤之别。经过多年的发展,饲料工业已经成为非常成熟完善的工业体系,面对的饲料企业技术人员大多为硕士博士等高科技人才。饲料企业对于饲料添加剂的使用,不仅要了解其作用原理,还要有相应的科学数据。鉴于此,和众康源充分发挥科技创新的本初理念,积极对接山东农业大学杨维仁教授团队,真正把米曲霉黑曲霉在饲料中的应用弄清楚、摸透彻。看得出,和众康源对待产品就像周总做人一样认真规矩。参观和众康源给记者留下最深影响的是党建活动室,是每个员工胸前的党徽。爱党敬业是沂蒙精神的传承,更是每个企业应该必备的。党在企业的心中,产品品质必定有保证。

★ 对话企业家——

和众康源:黑曲霉米曲霉的专业制造商

▲周总在接受本刊记者的采访

黑曲霉米曲霉的专业制造商

记者:周总您好,康源生物在食品酿造行业,人人皆知 ,但作为进入饲料行业时间不长的添加剂企业,读者或许还有些陌生,请您简要介绍一下康源生物和山东和众康源生物科技有限公司?

周总:康源生物成立于 2011年, 是 一 家 集 科 研、 生 产、 销售、 技 术 于 一 体 的 高 新 技 术 企业,公司致力于生物菌种的研发和生产,主要应用于食品发酵领域。山东和众康源生物科技有限公司成立于 2016 年 6 月,主要产品米曲霉、黑曲霉及其发酵物,大 豆 酶 解 蛋 白、 哈 茨 木 霉, 酸性蛋白酶,细黄链霉菌等十几类产品,数年来主要致力于生物饲料的技术研究及开发,专业生产“康丰源”饲料发酵菌种。经过13 年的发展,公司产品涉及食品健康、动物营养、生态农业三大产业,如今已经遍布全国,得到客户的认可和称赞。

记者:和众康源作为发酵行业的引领者,贵公司的黑曲霉米曲霉等产品业已取得了广大饲料企 业和养殖户的认可和赞誉,您认为和众康源发展壮大的优势在哪里?

周总:坚持科技创新。康源生物在成立之初就定下了走“科技兴企”之路。成立第二年,我们就在淄博市科技局的批准和指导下,成立了淄博市生物发酵曲霉菌工程技术研究中心;第三年年,获得淄博市创新发展 500 强企业,同时荣获省级“一企一技术”创新企业。近年来,我们先后与北京大学、江南大学、成都大学、山东大学、山东农业大学等多所高校建立了科研基地和长期的合作关系,目前,我们已经获得七项实用新型发明专利并通过了两项省级科技成果鉴定 , 并获得高新技术企业和山东省隐形冠军企业。

第 二 就 是 坚 持。你 选 择 了一个行业,就代表你认可这个行业,无论遇到多大的困难,都要坚持。我始终认为,我们从事的食品行业和饲料行业关乎人民群众的肉蛋奶和酱醋等调味品,是老百姓生活的必需品,发展前景会越来越广阔。行情有低谷有高点,我们看的是行业的发展,而非一时行情的低迷或高潮。

第三就是诚信。我经常对我们的员工说,我们不骗人家,我们也不希望人家辜负我们。我们要以诚待人,全心全意替客户着想,努力帮助客户解决问题。

绿色饲料:大豆酶解蛋白

记者:近段时间,绿色饲料的成为行业的热点,您如何理解绿色饲料?在绿色饲料发展方面又有什么举措?

周总:我认为绿色饲料就是适合动物营养需要的蛋白、适合动物营养需要的能量、不添加抗生素,同时还具有高转化率。我们的黑曲霉和米曲霉以及发酵副产物就是绿色饲料。黑曲霉菌类主要包括黑曲霉、米曲霉等,可以称之为对人类友好的微生物,可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维 素 酶、 果 胶 酶、 葡 萄 糖 氧 化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等。而且可以使底物中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解,提高营养价值、保健功效和消化率。

黑曲霉菌的功效与其生物学性能有关。黑曲霉菌是需氧微生物,在不利于生存的环境中可以形成孢子。黑曲霉菌可以分泌多种消化酶,因能促进饲料中的养分消化和吸收利用,成为美国FAD 批准允许直接添加到饲料中的添加剂之一。

记者:在 我 们 评 选 的 2021 年度饲料行业十大关键词中,涨价成为众多行业人士的首选,尤其饲料原料的暴涨,对于饲料原料价格的上涨,您有哪些看法?

周总:这两年来,饲料原料价格一直上涨波动,这主要和国际环境有关。同时也给我们开发节能型饲料原料提供了思路。我们认为,充分利用微生物发酵的原理减少豆粕玉米的使用,是应对饲料原料不断上涨的一个方向。

一直以来,传统的玉米 - 豆粕型饲料日粮配方和养殖管理急需新的技术、产品和模式来带动行业的可持续发展,在众多的挑战和选择中,生物发酵饲料是非常重要的方向。生物发酵饲料不仅减少了玉米粮食类的使用量,而且对增强动物的抗病能力有非常明显的作用。众多研究表明,发酵饲料对于改善动物胃肠道微生态环境、补充营养成分提高饲料利用率、防止有害物质产生、提高机体免疫功能都有机体重要的作用。

记者:采访前咱公司王立强经理带领我们的记者参观了一下咱公司的大豆酶解蛋白生产车间,您简要的谈一下大豆酶解蛋白项目吧?

周总: 大豆酶解蛋白来源于大豆蛋白质的酶解产物,是脱皮豆粕经米黑曲霉制曲发酵作用后,再经持殊处理而得到的蛋白质水解物。大豆酶解蛋白去除了大部分的棉籽糖和水苏糖,消除了大豆蛋白的抗原性,非淀粉多糖和植酸等其他抗营养因子也得到了处理,具有抗营养因子低的特点;大豆蛋白原有的球形结构被破坏,肽链呈舒展状态,内部酶作用位点充分暴露,消化率得到提高;同时独特的香味提高了适口性,动物更喜欢采食,极易消化的特性使得采食量高而持久。

诸多试验表明,提高禽畜吸收利用率,减少饲料豆粕用量,从而降低养殖成本具有显著效果。

与时俱进 精益求精

记者:文化是企业的灵魂,您怎样看待和众康源的企业文化?您认为,文化在和众康源的发展壮大中具有哪些作用?

周总: 企业文化最终目的就是把大家团结在一起,向着一个目标使劲努力。创业之初,我们都是怀着一颗质朴火热的心,真诚的对待客户,对待同事,我们的很多员工是在刚创业之初就跟随我,比如我们的总经理助理赵经理刚到公司的时候还是刚毕业小姑娘,现在都是两个孩子的妈了。其实我们也没有系统的提炼我们的企业文化,如果有的话我认为是“与时俱进,精益求精”。

“与时俱进”指的是无论是我们发展理念还是产品都要跟随时代的发展而不断创新。“精益

求精”指的是我们的产品需要不断进行创新,围绕客户需要和科技发展对产品进行精益求精。

记者:在我们走访的诸多饲料企业中,咱家的党建文化建设颇具特色,您能谈一下饲料企业的党建文化吗?

周总: 爱党敬业也是我们企业文化的一部分,在建立规范的企业制度同时,我们就成立企业党支部。从最初的三人党支部到现在的十五人党支部,工作中,我们用党的标准要求自己,发展企业。团建中,我们重温井冈山精神、红旗渠精神、沂蒙精神、太行山精神,我们戴党徽,他们唱国歌,以身为共产党员为荣,我们相信信仰带给自己的力量!

记者:作为本土企业,身处父老乡亲之间,对于乡村振兴,咱公司有哪些举措?

周总: 我们的成长,当地政府和父老乡亲给予了我们很多政策支持和帮助。成长中的和众康源,始终没有忘记父老乡亲的帮助。我们先后与大张庄镇政府合作承建扶贫生产车间,吸收贫困人员就业,协助完善村镇基础设施,方便群众。每年都参加政府举办的“慈心一日捐”活动、春雨活动、沂源县精准扶贫活动。

记者:最后,请您谈一下您对和众康源未来的发展规划?

周总:我们将力争用三到五年的时间,使公司的主导产品国内市场占有率达到 40%,年销售收入过亿元。

和众康源:黑曲霉米曲霉的专业制造商

▲周总为绿色无抗饲料齐鲁行专题组题字

和众康源:黑曲霉米曲霉的专业制造商

▲本刊记者一行在和众康源合影留念

和众康源:黑曲霉米曲霉的专业制造商

▲2022年第2期《饲料科技与应用》杂志的相关报道

和众康源:黑曲霉米曲霉的专业制造商

▲2022年第2期《饲料科技与应用》杂志的相关报道


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