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2021年中国蛋品产量、出口现状以及存在的问题分析

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发表时间:2022-05-12 10:18作者:佚名来源:海关数据,华经产业研究院,蛋品世界

  一禽蛋的分类

  禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋(包括鸡蛋在内)的统称。通常意义上的禽蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋等十余种。禽蛋是人们生活中重要营养源,是天然食物中最理想的蛋白质源。

  二中国禽蛋行业市场现状分析

  根据国家统计局数据显示,2015-2020年我国禽蛋产量整体上升,2020年新冠疫情的影响下禽蛋产量仍同比增长4.8%,截至2021年我国禽蛋产量为3409万吨,同比下降1.7%。

  从我国禽蛋出口来看,据统计,2021年我国干去壳禽蛋出口量为131.7吨,同比增长10.49%,其他干去壳禽蛋出口量为9784.9吨,同比增长112.4%。

  出口金额方面,据统计,截至2021年我国干去壳禽蛋出口金额为88.5万美元,同比增长14.79%,其他干去壳禽蛋出口金额为2017.6万美元,同比增长114.96%。

  从我国禽蛋出口目的地来看,2021年我国禽蛋出口仍然主要流向日本、韩国、中国相关、新加坡等,其中出口到日本数量最多,出口量为3867.75吨;排第二的是韩国,出口量为3774.36吨;其次是中国香港,出口量为684.03吨。

  三中国禽蛋养殖业普遍存在的问题

  禽蛋是人们生活中重要营养源,是天然食物中最理想的蛋白质源,禽蛋养殖业普遍存在生产成本高、价格随行就市、营销渠道单一的情况,主要存在的问题有鸡蛋市场价格低廉,市

  场竞争力不足与料蛋比生产参数较高,产品成本压力大:

  四中国禽蛋养殖业收益管理举措

  禽蛋养殖业一方面应提高优质产品生产能力、产品市场定位,调整产品结构、抢占市场,获取超额收益;另一方面要提高投入产出能力,提高生产效率,统筹控制生产成本,提高禽蛋生产综合收益率,通过全产业链建设,实现产业的高质量发展。

  1、适度增加养殖规模,发挥规模效应

  第一,增加高品质规格蛋生产能力,满足市民对高品质鸡蛋需求。增加品牌鲜鸡蛋的供给占比,可提高鸡蛋平均价格。第二,蛋鸡品种养殖组合,粉壳蛋与褐壳蛋有效组合,提升不同鸡蛋规格供应能力,达到提高鸡蛋平均价格。第三,通过平衡鸡场不同生产周期,达到全年稳定供应高品质规格蛋。第四,发挥规模效应,可适度摊薄固定成本。

  2、加强全过程管控,降低生产成本费用

  第一,降低料蛋比,提升饲料转化率,选择高质量鸡苗品种,为降低料蛋比创造利好。第二,优化饲料配方并在生产中投入使用,通过全小麦替代玉米方案,有效降低饲料成本。第三,加强全过程管理降低死淘率。第四,优化渠道压缩销售环节费用。

  3、禽蛋产业链建设

  第一,蛋液加工,满足非规格鸡蛋和鸡蛋价格低迷时期生产需求。第二,淘汰母鸡屠宰,利用线上线下渠道提高淘汰母鸡效益。第三,发挥鸡粪功能,通过有机肥料生产加工,提高蛋鸡养殖效益。第四,通过自建饲料加工车间,自主把握饲料生产,降低饲料成本。

  4、无抗养殖,提高市场安全蛋品占有率

  随着人们生活水平和食品安全意识的提高,饲料端“禁抗”,养殖端“减抗、限抗”大势已定。规模化养殖场通过替抗解决方案,发挥成熟的产蛋期无抗养殖技术,保障鸡蛋的食品安全。中央发布的《加快农业农村现代化的意见》指出,到2025年我国农业基础更加稳固,粮食和重要农产品供应保障更加有力,农业生产结构和区域布局明显优化,农业质量效益和竞争力明显提升。发展畜牧业对于推动农业结构优化升级、保证畜牧副食品供应、确保城市公共安全具有重要作用。


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