山东省2024年度肉鸡产业发展形势及2025年展望

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发表时间：2025-03-24 09:39来源：山东畜牧

一、2024年肉鸡产业形势

2024年肉鸡生产稳定向好，肉鸡存栏继续增加，规模化水平不断提升，白羽肉鸡产业在宏观经济复苏疲软形势下，表现出较强的抗压能力。肉鸡产业链条上下分化，种禽端利润丰厚，养殖端盈利薄弱，屠宰端利润收紧，产业压力向上传导。

（一）产业基本情况

2024年，山东肉鸡存栏4.97亿只，出栏26.76亿只，鸡肉产量353.5万吨。父母代存栏约3100万套，全国占比32.6%；日屠宰量1147万只，占全国屠宰量42.5%。2024年，商品代白羽肉雏鸡销量35亿只，全国占比约39%。商品鸡养殖平均出栏率96%。商品养殖集约化程度越来越高，以临沂为例，单栋增加到6-7万只，人工费用降到0.5元/只左右。

（二）年度行情变化特点

1.种禽端。2024年肉鸡鸡苗价格处于近五年的高位，月均价波动在2.13-4.48元/羽；综合来看，2024年，种禽端整体盈利丰厚。2024年鸡苗价格全年均价为3.30元/羽，自养种鸡鸡苗成本年平均2.88元/羽，年平均盈利0.48元/羽。全年呈现“M”型波动，1月上旬因孵化企业恢复出苗，供应充足，价格跌至年内最低点1.58元/羽；11月下旬则因养殖端积极补栏和提前预定，需求旺盛，价格攀升至年内最高点4.85元/羽。2024年山东种蛋交易均价2.09元/枚，单纯外购种蛋孵化企业鸡苗成本2.79元/羽，利润0.51元/羽。

2.养殖端。全年利润在2月和8月盈利较好。2024年市场毛鸡交易均价7.46元/公斤，其中一季度7.72元/公斤，二季度7.42元/公斤，三季度均价7.28元/公斤，前三季度价格持续走低，四季度小幅反弹；四季度均价7.42元/公斤。养殖成本平均7.44元/公斤，按只重5.5斤计算，料比1.41计算，利润在0.10元/只；若是散户养殖，利润则可以达到0.40-0.60元/只。

3.屠宰端。从下游产品端表现来看，2024年国内白羽肉鸡产品价格同比下跌14.73%，全年利润低于2023年。2024年全年鸡分割产品综合均价9389元/T，盈利0.25元/只。年内最大波动幅度为1130元/T。其中，1月上旬均价最高，达9980元/T，主要因临近春节假期，毛鸡出栏量及产品产量减少，推动价格冲高。春节后至二季度末，产品产量持续增加，市场需求疲软，屠宰成本下降，导致价格震荡下滑。7月，毛鸡价格走高，产品产量减少，库存下降，叠加巴西农业部临时暂停对华出口禽类产品，国内翅中、鸡爪、凤爪等产品价格上涨显著，推动产品价格短暂回升。8-10月，产品供应持续偏低，但终端消费疲软，价格震荡跌至年内低点8850元/T。

（三）存在的堵点难点

一是屠宰企业龙头带动不强。在全球前50强肉鸡生产商中，我省屠宰企业最高排名仅为第35位。二是良种对外依存度高。国内育成的肉鸡新品种生产性能与国外品种还有一定的差距。三是产业链条联接不紧密。种禽与商品养殖，商品养殖与屠宰加工之间还存在脱节问题。四是对品质提升重视不够。过于追求生产效率，很多鸡场料重比已降到1.4:1以下，一定程度上影响了鸡肉品质，也增加了养殖安全风险。

二、2025年肉鸡产业形势展望

从供给端看，2024年祖代鸡引种量回升，父母代种鸡存栏处于高位，全国父母代苗销量7481万套，同比增加12.7%，对应2025年苗量供应增加。2024年三季度出现的种鸡换羽，将对应2025年3月份苗量加速上涨。基于祖代-父母代种鸡的繁育周期和孵化场扩增，预计2025年山东苗量增幅高于6%。2025年白羽肉鸡出栏总量将同比小幅增加，市场供应整体较为充足。

从需求端看，尽管政策推动消费信心提升，但终端餐饮消费的恢复仍需时间，整体需求回升空间有限。在成本方面，饲料价格的小幅波动以及养殖效率的提升，使得白羽肉鸡的养殖成本仍有下滑空间。综合来看，2025年白羽肉鸡市场供求格局相对宽松，价格预计呈现弱势回落态势，白羽肉鸡产业链内鸡苗、商品代肉鸡及肉鸡产品均价或低于2024年。

三、产业发展建议

（一）加快屠宰场和孵化场提档升级。针对屠宰端企业山多峰少、龙头带动不足的问题，加快发展屠宰加工龙头，优先给予产加销一体化的国家农业产业化龙头企业和上市公司扶持，支持企业做大做强。目前存在孵化产能过剩，老旧孵化场闲置、新型孵化场利用率低现象，要优化孵化产能，实施孵化场改造升级，淘汰落后产能。

（二）谨慎安排养殖生产。近年来，规模场不断扩增，同时鸡场改造，肉鸡平养转笼养等增加养殖密度，也间接增加产业规模。在目前鸡肉供过于求、消费低迷的大环境下，建议企业不要盲目扩张，否则将面临更严重的资金压力和市场压力。

（三）加大国产品种选育与推广。近年来自主培育品种圣泽901、广明2号、沃德188开始在山东推广，目前市场份额还不高，需要进一步加大政策支持力度，龙头企业要在应用国产品种上先行先试；目前自主培育品种整体生产性能与国外引进品种还有一定差距，育种企业需要加大选育力度，不断提升其市场竞争水平。

（来源：山东省畜牧业监测预警专家组主笔：杨景晁）

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